Τι κάνουμε στα Workshops;

Εκπαίδευση στο χώρο του καφέ - Συμβουλευτική
WorkshopΣυμβουλευτική

Workshops

  • Προγράμματα Workshops για τους νεοεισερχόμενους στο χώρο του καφέ.
  • Προγράμματα Workshops για εργαζόμενους στο χώρο της καφεστίασης.
  • Προγράμματα εκπαίδευσης για επαγγελματίες πωλητές, υπεύθυνους καταστημάτων – ιδιοκτήτες και εμπόρους.

Τα σεμινάρια πραγματοποιούνται εντός του καταστήματος.

Συμβουλευτική

  • Συμβουλευτική υποστήριξη σε επιχειρήσεις για οργάνωση και λειτουργία.
  • Διοίκηση προσωπικού.
  • Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός.
  • Σύνθεση μενού – καφέ – φαγητού.
  • Κοστολόγηση μενού.

Εκπαιδευτές

Δημήτρης Σίμος

Δημήτρης Σίμος

Coffee Manager

SCAE Coffee δίπλωμα με επιτυχίες στον SCA / Introduction Coffee / Barista Professional / Master Brew Professional / Roasting Intermediate / Taste and Sensory Intermediate / Green Coffee Foundation

 

Είκοσι χρόνια στο χώρο του επισιτισμού και του καφέ, από το 1997 εργαζόμουν σε καφεστιατόρια σε Πειραιά και Αθηνα. Το 2005 μετακόμισα στη Καρδίτσα και λειτούργησα το πρώτο Ιταλικό espresso bar στην πολη, το Ciao, με οραμα να εξαπλώσω την αληθινή γνώση του Ιταλικού καφέ και πρωινου, cafe, croissants, brioche, cookies, tarts, muffins, panini, baguettes. Σήμερα είμαι πιστοποιημενος barista  professional και μελος από το 2014 του Speciality Cafe Association of Europe. Ταξιδευω και μελετώ τα πάντα που σχετίζονται με τον καφέ, ο οποίος είναι το πάθος και η αγάπη μου.

Κάτοχος:

Beverage

  • SCAE Cafe δίπλωμα με επιτυχίες στον SCA
  • Introduction Coffee.
  • Barista Professional
  • Master Brew Professional
  • Roasting Intermediate
  • Taste and Sensory Intermediate
  • Green Coffee Foundation

Food

  • Food & Beverage Management – Σχολή Chef d’ oeuvre

Technical

  • Ψυκτικός – Σχολή ΟΑΕΔ Μοσχάτου
Share This