Ποια είναι η βέλτιστη ώρα το πρωί για το αγαπημένο μας ρόφημα?

Μαθετε τα μυστικά του καφέ από τους ειδικούς. Η παραγωγή κορτιζόλης, γνωστής και ως “ορμόνης του στρες”, συνδέονται με τον τρόπο που το σώμα ξυπνάει...

Αποφάσισες να γίνεις Βarista;

Για δες αυτό πρώτα… Αν αποφάσισες να δουλέψεις στο χώρο της καφεστίασης είτε γιατί βρίσκεις ποιο εύκολα δουλειά είτε γιατί θέλεις κάτι part time...

Θέλεις να φτιάχνεις καλό καφέ; Μάθε πώς να τον αποθηκεύεις σωστά πρώτα.

Ο καφές είναι γεωργικό προϊόν, είναι φρέσκος και είναι υδροσκοπικός. Θέλεις να φτιάχνεις καλό καφέ; Για να διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και το...

Ποια είναι η βέλτιστη ώρα το πρωί για το αγαπημένο μας ρόφημα?

Μαθετε τα μυστικά του καφέ από τους ειδικούς. Η παραγωγή κορτιζόλης, γνωστής και ως “ορμόνης του στρες”, συνδέονται με τον τρόπο που το σώμα ξυπνάει με φυσικό τρόπο το πρωί και κορυφώνεται συνήθως μεταξύ 8:00 και 9:00, ακριβώς δηλαδή την ώρα που οι περισσότεροι...

Διαβάστε Περισσότερα

Αποφάσισες να γίνεις Βarista;

Για δες αυτό πρώτα… Αν αποφάσισες να δουλέψεις στο χώρο της καφεστίασης είτε γιατί βρίσκεις ποιο εύκολα δουλειά είτε γιατί θέλεις κάτι part time είτε γατί ο χώρος της εστίασης απλά αντέχει ακόμη στη περίοδο της κρίσης, καλό είναι να αναθεωρήσεις. Δεν μπορείς να...

Διαβάστε Περισσότερα

Θέλεις να φτιάχνεις καλό καφέ; Μάθε πώς να τον αποθηκεύεις σωστά πρώτα.

Ο καφές είναι γεωργικό προϊόν, είναι φρέσκος και είναι υδροσκοπικός. Θέλεις να φτιάχνεις καλό καφέ; Για να διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και το άρωμα του θα πρέπει να τον αποθηκεύεις σωστά, έτσι ώστε να τον προφυλάξεις από τους κινδύνους οι οποίοι είναι:...

Διαβάστε Περισσότερα

Μεταξύ των κορυφαίων στον κόσμο!

Εντυπωσιασμένοι δήλωσαν οι ξένοι επισκέπτες από τη μαζική προσέλευση, το εύρος και την ποιότητα των εκθεμάτων, το επίπεδο των σεμιναρίων και την οργανωτική δομή του Athens Coffee Festival. Μεταξύ των τριών κορυφαίων φεστιβάλ για τον καφέ ανά την υφήλιο συγκαταλέγεται...

Διαβάστε Περισσότερα

Είσαι λάτρης του ιταλικού καφέ;

Είσαι λάτρης του ιταλικού καφέ; Τότε αυτά πρέπει να τα γνωρίζεις Τι από όλα αυτά που «ξέρουμε» για τον ιταλικό καφέ ισχύει πραγματικά και τι είναι μύθος; Καταρχάς, ο καφές είναι στην Ιταλία είναι συνώνυμος με τον espresso. Είτε είσαι στον Βορρά είτε στον Νότο, αν...

Διαβάστε Περισσότερα

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ 1 Οκτωβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Καφέ 1 Οκτωβρίου και παράλληλα εξελίσσεται και το ATHENS COFFEE FESTIVAL (30/09 - 02/10), μία μεγάλη γιορτή για τον καφέ και την κουλτούρα του, η οποία απευθύνεται εξίσου στους επαγγελματίες του κλάδου, τους home barista αλλά και το ευρύ καταναλωτικό...

Διαβάστε Περισσότερα

Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, ο SCA Greece διοργανώνει έναν διαγωνισμό για τους κορυφαίους roasters από όλη τη χώρα! Στο πλαίσιο του Athens Coffee Festival 2017 θα πραγµατοποιηθεί για πρώτη φορά στα χρονικά το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Roasting. Ο διαγωνισµός οργανώνεται...

Διαβάστε Περισσότερα

Οι Έλληνες Barista ανεβάζουν τον πήχη των διαγωνισμών όλο και υψηλότερα

Σε ένα γιορτινό κλίμα ολοκληρώθηκαν τα παγκόσμια πρωταθλήματα Brewers Cup, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Latte Art και Ibrik για το 2017! Το τριήμερο των πρωταθλημάτων που για φέτος διοργανώθηκαν από τα World Coffee Events στη Βουδαπέστη, ξεκίνησε δυναμικά στις...

Διαβάστε Περισσότερα

Θέλεις να ξεχωρίσεις από τους άλλους barista; Γιατί να μην γίνεις καλύτερος;

Να εκπαιδευτώ και στον καφέ; Για ποιο λόγο; Πώς θα συνεχίσεις για να φτάσεις στο τέλειο καφέ; Η απάντηση είναι μέσα από την εκπαίδευση, αφού όλοι θέλουν να μάθουν και να...

Διαβάστε Περισσότερα

6 Καφέ Συνταγές του Ciaoespressobar για όμορφο δέρμα (Summer 2017)

6 Καφέ Συνταγές του ciaoespressobar για όμορφο δέρμα (Summer 2017) Μέχρι τώρα εχουμε γνωρισει τον καφέ μόνο ως προιον με μοναδικό σκοπό το πρωινο ξυπνημα και ίσως περιστασιακα αργά το απόγευμα στο χώρο εργασίας. Ομολογουμένως είναι ένας σημαντικός ρόλος αλλά πρεπει να...

Διαβάστε Περισσότερα

Ξεκινάνε τα σεμινάρια BARISTA

Σεμινάρια BARISTA 23 ΚΑΙ 25 MAIOY – 8 ΩΡΕΣ ΘΕΩΡΗΤΙΚΗΣ & ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΕΞΑΣΚΗΣΗΣ Μάθετε όλα τα στοιχεία γύρω απο τον καφέ και γνωρίστε τα μυστικά για τη σωστή παρασκευή του. Τα σεμινάρια είναι συνεχόμενα και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ: Ο καφές από την αρχή...

Διαβάστε Περισσότερα

Η Οδύσσεια του Καφέ και η Ιθάκη του

Η Οδύσσεια του Καφέ και η Ιθάκη του. Για να ολοκληρώνεται άριστα η Οδύσσεια του καφέ πρέπει να υπάρχει αρμονία όλων των αφοσιωμένων επαγγελματιών στην αλυσίδα αυτή. Ας τους γνωρίσουμε: Ο ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ Αφιερώνει τη ζωή του στην τελειοποίηση και στην υψηλότερη ποιότητα του...

Διαβάστε Περισσότερα

Πίνοντας άφθονο καφέ μπορεί να αποτρέψουμε τη στυτική δυσλειτουργία

Πίνοντας άφθονο καφέ μπορεί να αποτρέψουμε τη στυτική δυσλειτουργία! Κατανάλωση δύο έως τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα μειώνει την επίπτωση της στυτικής δυσλειτουργίας (ΕΔ) σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό PLoS ONE. Η μελέτη ανέλυσε τις...

Διαβάστε Περισσότερα

Αδυνατίζει ο καφές τελικά ή μύθος;

Αδυνατίζει ο καφές τελικά ή μύθος; Το Χλωρογενικό οξύ (CGA), μια χημική ένωση που επικρατεί στον καφέ, μπορεί να βοηθήσει να αποτρέψουμε μερικές από τις βλαβερές συνέπειες της παχυσαρκίας, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από το Πανεπιστήμιο της...

Διαβάστε Περισσότερα

Πίνεις σωστό και σωστά τον καφέ σου;

Πίνεις σωστό και σωστά τον καφέ σου; Ζείς περισσότερο! To αποτελεσμα της έρευνας που δημοσιεύθηκε χθες στο περιοδικό Nature Medicine3, μια πολυετή μελέτη με επικεφαλής τους ερευνητές του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ επιβεβαιώνει τα οφέλη για την υγεία από τον καφέ -...

Διαβάστε Περισσότερα

Το 2017 το ερώτημα δεν είναι τι είναι ένας barista; Αλλά αυτό που κάνει έναν καλό barista;

Το 2017  το ερώτημα δεν είναι  τι είναι ένας barista; Αλλά αυτό που κάνει έναν  καλό barista; Ένας καλός barista απαιτεί γνώση των μεθόδων εξόρυξης και προετοιμασίας του καφέ, η οποία έχει επίγνωση του κόκκου, τα είδη των καλλιεργειών, των διαδικασιών επεξεργασιας...

Διαβάστε Περισσότερα

Διδάσκεται ο καφές;

Διδάσκεται ο καφές; Το πάθος μου για τον καφέ και η αγάπη μου για τους ανθρώπους της πόλης  μου, της Kαρδίτσας,  με  οδηγούν να βελτιώνω  συνεχώς τα προϊόντα  και τις μεθόδους μου. Αγαπώ τη μάθηση και εξελίσω  την τέχνη του καφε, και είμαι  ευγνώμων  για τους πελάτες,...

Διαβάστε Περισσότερα

Μας ρωτάτε συχνά, ποιός είναι ο καλύτερος καφές; Απαντάμε!

Μας ρωτάτε συχνά, ποιός είναι ο καλύτερος καφές; Απαντάμε! Δεν υπάρχει τέλειος καφές... Δεν υπάρχει τέλειο ψήσιμο, δεν υπάρχει τέλεια εκχύλιση, υπάρχει μόνο τέλεια συνεργασία! Στον κόσμο του κάφε για να υπάρχει συνέπεια πρέπει οι άνθρωποι που εμπλέκονται να είναι...

Διαβάστε Περισσότερα

Ο Εσπρέσσο για τον καθένα μας είναι κάτι διαφορετικό, για εσάς τι είναι;

Ο Εσπρέσσο για τον καθένα μας είναι κάτι διαφορετικό, για εσάς τι είναι; ΜΑΥΡΟΣ ΣΑΝ ΤΟ ΔΙΑΒΟΛΟ? ΚΑΥΤΟΣ ΣΑΝ ΤΗ ΚΟΛΑΣΗ? ΑΓΝΟΣ ΣΑΝ ΤΟΝ ΑΓΓΕΛΟ? ΓΛΥΚΟΣ ΣΑΝ ΤΟΝ ΕΡΩΤΑ? ΕΣΠΡΕΣΣΟ ο πιο διάσημος καφές στον...

Διαβάστε Περισσότερα

Αύξηση καταθλιπτικών – η λύση είναι ο καφές!

Επικύνδυνη αύξηση καταθλιπτικών παρατηρείται στα φαρμακεία η λύση είναι ο καφές! Κατά της κατάθλιψης Οι γυναίκες και οι άντρες  που πίνουν δύο με τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα έχουν 15% λιγότερες πιθανότητες να πάθουν κατάθλιψη, ενώ το ποσοστό αυξάνεται στο 20% όταν...

Διαβάστε Περισσότερα

Μήπως τελικά ο καφές είναι το Super Food που έχουμε ανάγκη;

Μήπως τελικά ο καφές είναι το Super Food που έχουμε ανάγκη; Αντιοξειδωτικές ιδιότητες - Super Food Ο ερευνητής του Harvard, Edward Giovannucci, στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» παρατήρησε, ότι ο καφές έχει περισσότερες...

Διαβάστε Περισσότερα
Share This