Το 2017  το ερώτημα δεν είναι  τι είναι ένας barista; Αλλά αυτό που κάνει έναν  καλό barista;

Ένας καλός barista απαιτεί γνώση των μεθόδων εξόρυξης και προετοιμασίας του καφέ, η οποία έχει επίγνωση του κόκκου, τα είδη των καλλιεργειών, των διαδικασιών επεξεργασιας τους, τα προφίλ του ψησιματος και πώς επηρεάζουν όλα αυτά τα κύπελλο. Ελπίζουμε επίσης ότι ένας καλός barista μπορεί να εκπαιδεύσει τον πελάτη σχετικά με τις γνώσεις του καφέ. Απαιτείται να έχουν ένα υψηλό επίπεδο δεξιοτήτων και γνώσεων για τη λειτουργία του εξοπλισμού και πώς αυτό επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα στο φλυντζανι

  • Καλο  Barista σε κανει η ποιότητα, η συνέπεια, η οργάνωση.
  • Πρέπει να είναι  μέρος της λύσης και όχι του προβλήματος.
  • Ο  barista θα πρέπει  να είναι συνεπής, να  παράγει τον ίδιο ποιοτικό καφε ξανά και ξανά.
  • Ο  barista έχει  επίσης την ευθύνη να δώσει μια καλή εμπειρία στον πελάτη και σε πολλές περιπτώσεις αυτό σημαίνει ότι λειτουργει  υπό πίεση και γρήγορα, χωρίς να επηρεάζουν την ποιότητα του καφέ.
Share This