Ο καφές είναι γεωργικό προϊόν, είναι φρέσκος και είναι υδροσκοπικός.

Θέλεις να φτιάχνεις καλό καφέ;

Για να διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και το άρωμα του θα πρέπει να τον αποθηκεύεις σωστά, έτσι ώστε να τον προφυλάξεις από τους κινδύνους οι οποίοι είναι:

  1. Φωτεινότητα & Ακτινοβολία: γι αυτό τον αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος και καλά προστατευμένες τις συσκευασίες.
  2. Ασταθής Θερμοκρασία αποθήκευσης: ο καφές δεν θέλει ούτε υψηλές ούτε χαμηλές ούτε διακυμάνσεις στις θερμοκρασίες του χώρου,θέλει σταθερή από 14 έως 20 βαθμούς Κελσίου
  3. Υγρασία: ως υδροσκοπικό προϊόν απορροφά την υγρασία του χώρου αλλά και τις μυρωδιές και έτσι αλλάζουν τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά του και η γεύση στο φλιτζάνι επομένως.
  4. Ατμοσφαιρικός Αέρας: όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα ο καφές οξειδώνεται πολύ γρήγορα και ιδίως ο αλεσμένος ,έτσι χάνονται φρεσκάδα,αρώματα και γευστικά χαρακτηριστικά.
Share This